立冬，意味着万物生气开始闭蓄。《月令七十二候集解》：“立，建始也；冬，终也，万物收藏也！”世间进入休养、收藏状态，气候也由秋季少雨干燥向阴雨寒冻的冬季气候渐变。

立冬·三候

一候，水始冰。天地愈渐寒冷，水面便开始逐渐凝结，河面变得越来越纯净安宁。

二候，地始冻。寒气愈冽，冷风侵袭，早晚温差变大，薄霜初现，静悄悄躺在湿润的土地上。

三候，雉入大水为蜃。“雉”指野鸡一类的鸟，“蜃”为蛤。冬天一到，野鸡蛰伏了，蛤类大量繁殖，于是古人幻想：野鸡到了冬天是不是都变成了蛤？

立冬·习俗

补冬——古时农民劳动一年，利用立冬这一天休息。这一天家家户户要熬制草根汤，加入鸡、鸭、兔肉或猪蹄、猪肚等熬制，犒劳一家人的辛苦。

酿黄酒——冬季水体清冽、气温低，可有效抑制杂菌繁育。绍兴人把从立冬开始到第二年立春这段最适合做黄酒的时间，称为“冬酿”，祈求福祉。

吃饺子——吃饺子也是立冬的习俗。一是因为“好吃不过饺子”，还因为饺子是来源于“交子之时”的说法。立冬是秋冬季节之交，故“交”子之时的饺子不能不吃。

立冬·诗词

立冬 

【唐】李白

冻笔新诗懒写，寒炉美酒时温。

醉看墨花月白，恍疑雪满前村。

立冬即事二首

【宋】仇远

细雨生寒未有霜，庭前木叶半青黄。

小春此去无多日，何处梅花一绽香。

总有一捧绿意

是冬天带不走的

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